Składniki na 4 porcje
- 500 g filetów z mintaja
- 800 g ziemniaków
- 200 g marchwi
- kawałek selera (np. 30 g)
- kawałek pora (np. 100 g)
- 1 pietruszka
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- łyk białego wytrawnego wina
- jarzynka, sól i pieprz
- 1 duży pomidor albo cztery małe
- natka pietruszki
- 1 cebula dymka
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w grube plastry.
- To samo zrób z włoszczyzną, ale nie łącz jej z ziemniakami.
- Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
- Obierz czosnek i pokrój w plasterki.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż lekko ziemniaki.
- Dodaj cebulę i podsmażaj jeszcze przez chwilę.
- Dodaj włoszczyznę i dalej podsmażaj.
- Dodaj rybę (może być zamrożona), przyprawy, zalej gorącą wodą, zmniejsz gaz i duś pod przykryciem około 30 minut, aż warzywa zrobią się miękkie.
- Umyj pomidory i pokrój w drobną kostkę.
- Przed końcem gotowania dodaj czosnek, pomidory i białe wino.
- Podaj udekorowaną natką pietruszki i dymką.
