Zupa rybna

Składniki na 4 porcje

  • 500 g filetów z mintaja
  • 800 g ziemniaków
  • 200 g marchwi
  • kawałek selera (np. 30 g)
  • kawałek pora (np. 100 g)
  • 1 pietruszka
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • łyk białego wytrawnego wina
  • jarzynka, sól i pieprz
  • 1 duży pomidor albo cztery małe
  • natka pietruszki
  • 1 cebula dymka
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  • Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w grube plastry.
  • To samo zrób z włoszczyzną, ale nie łącz jej z ziemniakami.
  • Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
  • Obierz czosnek i pokrój w plasterki.
  • Rozgrzej olej na patelni i podsmaż lekko ziemniaki.
  • Dodaj cebulę i podsmażaj jeszcze przez chwilę.
  • Dodaj włoszczyznę i dalej podsmażaj.
  • Dodaj rybę (może być zamrożona), przyprawy, zalej gorącą wodą, zmniejsz gaz i duś pod przykryciem około 30 minut, aż warzywa zrobią się miękkie.
  • Umyj pomidory i pokrój w drobną kostkę.
  • Przed końcem gotowania dodaj czosnek, pomidory i białe wino.
  • Podaj udekorowaną natką pietruszki i dymką.