
Składniki na 6 porcji
Przygotowanie
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 1 l passaty pomidorowej
- 1 l rosołu lub 1 l wody i dwie kostki rosołowe
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 20 korniszonów lub 1 ogórek kiszony
- natka pietruszki
- śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Włóz kapustę na sitko i odsącz, żeby nie była za kwaśna. Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśnia, wyciśnij ją lub wypłucz w wodzie. Nie wylewaj soku, bo może się przydać do doprawienia zupy.
- Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej dobrze patelnię, dodaj olej i zeszklij cebulę.
- Dodaj mięso i smaż mieszając, aż zbije się w grudki.
- Pokrój kapustę i dodaj do mięsa.
- Podgrzej rosół i dodaj do kapusty.
- Dodaj passatę, a następnie dobrze wymieszaj.
- Dodaj sól i pieprz, przykryj i duś przez około 30 minut, aż mięso zrobi się miękkie.
- Pokrój korniszony lub ogórka i dodaj do utotowanej zupy.
- Jeżeli zupa nie jest dostatecznie kwaśna, dolej trochę soku z kapusty.
- Umyj natkę pietruszki, pokrój drobno i posyp nią zupę przed podaniem.
- Zupę możesz udekorować kleksem śmietany.
