Zapiekanka pasterska

Składniki na 4 porcje

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 6 ząbków czosnku
  • 0,5 pęczka szczypiorku
  • 0,5 pęczka natki pietruszki
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki masła
  • 20-30 g parmezanu
  • zioła do sałatki greckiej do smaku
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  • Umyj marchew, obierz i pokrój w niezbyt grube plasterki.
  • Umyj pietruszkę i szczypiorek, a następnie pokrój drobno.
  • Obierz czosnek i cebulę i pokrój w kostkę.
  • Rozgrzej dobrze dużą patelnię i zeszklij cebulę na oleju.
  • Dodaj mięso i podsmaż mieszając, aż zbije się w grudki.
  • Dodaj marchew i podsmażaj jeszcze przez chwilę mieszając.
  • Całość zalej pomidorami, przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
  • Dodaj czosnek, pietruszkę, szczypiorek oraz przyprawy i duś przez kolejne 15 minut od czasu do czasu mieszając. Trochę szczypiorku możesz zostawić do dekoracji.
  • Umyj, obierz i ugotuj ziemniaki.
  • Zetrzyj parmezan na tarce z drobnymi oczkami.
  • Dodaj do ziemniaków część startego parmezanu, mleko i masło, a następnie ubij na puree.
  • Włoż mięso do naczyń żaroodpornych, nałóż na nie puree, posyp resztą parmezanu i zapiecz w kuchence mikrofalowej z grillem, aż ser zrobi się lekko brązowy.