Składniki na 4 porcje
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 kg ziemniaków
- 3 średnie marchewki
- 2 średnie cebule
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 6 ząbków czosnku
- 0,5 pęczka szczypiorku
- 0,5 pęczka natki pietruszki
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki masła
- 20-30 g parmezanu
- zioła do sałatki greckiej do smaku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Umyj marchew, obierz i pokrój w niezbyt grube plasterki.
- Umyj pietruszkę i szczypiorek, a następnie pokrój drobno.
- Obierz czosnek i cebulę i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej dobrze dużą patelnię i zeszklij cebulę na oleju.
- Dodaj mięso i podsmaż mieszając, aż zbije się w grudki.
- Dodaj marchew i podsmażaj jeszcze przez chwilę mieszając.
- Całość zalej pomidorami, przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj czosnek, pietruszkę, szczypiorek oraz przyprawy i duś przez kolejne 15 minut od czasu do czasu mieszając. Trochę szczypiorku możesz zostawić do dekoracji.
- Umyj, obierz i ugotuj ziemniaki.
- Zetrzyj parmezan na tarce z drobnymi oczkami.
- Dodaj do ziemniaków część startego parmezanu, mleko i masło, a następnie ubij na puree.
- Włoż mięso do naczyń żaroodpornych, nałóż na nie puree, posyp resztą parmezanu i zapiecz w kuchence mikrofalowej z grillem, aż ser zrobi się lekko brązowy.
