Zapiekanka makaronowa

Składniki na 2 porcje

  • 160-180 g makaronu
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 200 g pieczarek
  • 100-150 g żółtego sera
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek żółtej papryki
  • 1 pomidor
  • 2 kiełbasy myśliwskie (opcjonalnie)
  • natka pietruszki
  • zioła (np. prowansalskie, do sałatki greckiej albo majeranek)
  • sól i pieprz
  • masło do smażenia

Przygotowanie

  • Ugotuj makaron, odcedź, podziel na pół i włóż do naczyń żaroodpornych.
  • Obierz czosnek i pokrój w drobną kostkę.
  • Wlej pomidory do miseczki, dodaj czosnek, zioła, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
  • Polej makaron pomidorami (po pół puszki na porcję).
  • Zetrzyj ser na drobnych oczkach, dodaj do makaronu (część sera zostaw do posypania zapiekanki) i dobrze wymieszaj.
  • Umyj i obierz pieczarki, a następnie pokrój w plasterki.
  • Rozgrzej patelnię, dodaj masło i podsmaż pieczarki.
  • Dodaj pieczarki do makaronu. Całość możesz wymieszać.
  • (Pokrój myśliwską w plasterki, podsmaż na własnym tłuszczu i połóż na makaron. Jeżeli nie przeszkadza Ci rozmoczona kiełbasa, możesz dodać ją bez podsmażania i wymieszać z makaronem.)
  • Całość posyp serem i zapiecz na grillu w kuchence mikrofalowej.
  • Pokrój drobno natkę pietruszki, a paprykę i pomidora w drobną kostkę.
  • Przed podaniem udekoruj zapiekankę pietruszką, papryką i pomidorem. Opcjonalnie możesz dodać paprykę przed zapiekaniem i wymieszać z makaronem.