Ruloniki z cukinii

Składniki

  • 1 cukinia
  • serek śmietankowy naturalny lub z ziołami
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 pomidora
  • kilka plasterków szynki (opcjonalnie)
  • sól i pieprz
  • olej

Przygotowanie

  • Obierz i pokrój w kostkę czosnek, a następnie zalej olejem.

Po kilku godzinach

  • Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój wzdłuż w cienkie plastry.
  • Usuń czosnek z oleju.
  • Rozgrzej patelnię.
  • Przeciągnij każdy plaster cukinii przez olej, przypraw solą i pieprzem i podsmaż lekko po obu stronach, aby zrobiła się miękka, ale nie brązowa. Jeśli masz mało czasu, usmaż cukinię na oleju bez czosnku.
  • Przełóż cukinię na talerz, poczekaj aż trochę ostygnie i posmaruj każdy plaser łyżeczką serka (opcjonalne połóż na serek po plasterku szynki) i zwiń w rulon.
  • Pokrój pomidora w kostkę i udekoruj nim ruloniki.