Składniki na 2 duże lub 4 małe porcje
Przygotowanie
- 300 g mielonej wołowiny
- 6 płatów makaronu
- 125 g parmezanu lub żółtego sera
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 125 ml mleka
- 35 g masła
- 35 g mąki
- zioła prowansalskie lub bazylia
- świeża bazylia do dekoracji
- sól i pieprz
- olej
Przygotowanie
- Ugotuj płaty makaronu w posolonej wodzie z olejem. Sprawdzaj w czasie gotowania, czy płaty się nie skleiły. W razie sklejenia, oddziel je od siebie łyżką cedzakową.
- Przygotuj papier do pieczenia i połóż na nim ugotowane płaty makaronu.
- Obierz cebulę i czosnek i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej dobrze patelnię, dodaj olej i zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso i smaż mieszając, aż zbije się w grudki.
- Dodaj pomidory i przyprawy, wymieszaj i duś pod przykryciem przez około pół godziny.
- Rozpuść w garnku masło.
- Dodaj mąkę i połącz z masłem mieszając trzepaczką, żeby nie powstały grudki. Mąka i masło nie powinny zrobić się brązowe.
- Skręć gaz i dodaj część mleka nadal mieszając, żeby nie powstały grudki.
- Kiedy powstanie jednolity sos, dodaj resztę mleka i dobrze wymieszaj.
- Dodaj sól i pieprz, a następnie zagotuj sos, aby zgęstniał.
- Wlej większość sosu beszamel do sosu bolognese i dobrze wymieszaj. Resztę sosu zostaw na później.
- Wysmaruj naczynie żaroodporne olejem.
- Przytnij płaty makaronu na wielkość naczynia. Płaty nie powinny być większe niż naczynie, aby ich brzegi nie zawijały się do góry.
- Włóż do dwóch naczyń żaroodpornych po jednym płacie makaronu.
- Posmaruj każdy płat warstwą mięsa z sosem i przykryj następnym płatem. Układaj warstwami płaty i sos zostawiając jeden płat na koniec. Środkowe warstwy możesz zrobić ze skrawków odrkojonych płatów.
- Ostatni płat posmaruj sosem beszamelowym.
- Zetrzyj parmezan lub ser i posyp nim lasagne.
- Zapiecz na grillu w kuchence mikrofalowej, aż ser się zabrązowi.
- Podaj udekorowaną swieżą bazylią.
