Krem z dyni z imbirem

Składniki na 4 porcje

  • 1 dynia hokkaido
  • bulion warzywny lub woda z kostką bulionową warzywną
  • kawałek imbiru
  • pestki dyni
  • olej do smażenia
  • jogurt naturalny (opcjonalnie)
  • szynka wędzona (opcjonalnie)
  • sezam (opcjonalnie)

Przygotowanie

  • Umyj dynię, obierz, oczyść z pestek i pokrój w kostkę.
  • Umyj i obierz imbir, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
  • Rozgrzej w garnku olej i podsmaż lekko dynię z imbirem.
  • Zalej dynię taką ilością bulionu, żeby była przykryta, przykryj garnek i gotuj do miękkości.
  • Jeżeli gotujesz krem pierwszy raz, odlej trochę bulionu, w którym gotowała się dynia, a resztę bulionu zmiksuj z dynią blenderem. Jeżeli krem jest za gęsty, dodaj odlany bulion.
  • Upraż pestki dyni na patelni.
  • Podaj krem z uprażonymi pestkami dyni. Opcjonalnie możesz posypać zupę ziarnami sezamu albo dodać łyżkę jogurtu naturalnego i pokrojoną cienko szynkę wędzoną.