Składniki na 4 porcje
- 1 dynia hokkaido
- bulion warzywny lub woda z kostką bulionową warzywną
- kawałek imbiru
- pestki dyni
- olej do smażenia
- jogurt naturalny (opcjonalnie)
- szynka wędzona (opcjonalnie)
- sezam (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Umyj dynię, obierz, oczyść z pestek i pokrój w kostkę.
- Umyj i obierz imbir, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
- Rozgrzej w garnku olej i podsmaż lekko dynię z imbirem.
- Zalej dynię taką ilością bulionu, żeby była przykryta, przykryj garnek i gotuj do miękkości.
- Jeżeli gotujesz krem pierwszy raz, odlej trochę bulionu, w którym gotowała się dynia, a resztę bulionu zmiksuj z dynią blenderem. Jeżeli krem jest za gęsty, dodaj odlany bulion.
- Upraż pestki dyni na patelni.
- Podaj krem z uprażonymi pestkami dyni. Opcjonalnie możesz posypać zupę ziarnami sezamu albo dodać łyżkę jogurtu naturalnego i pokrojoną cienko szynkę wędzoną.
