Składniki na 4 porcje
- 1 l kefiru
- 1 średni burak
- 1 ogórek
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 pęczek koperku
- 4 jajka
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Umyj i ugotuj nieobranego buraka.
- Obierz buraka ze skórki i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
- Posól, posłódź, wymieszaj i wstaw na kilka godzin do lodówki, żeby burak puścił sok.
- Umyj warzywa i obierz ogórka.
- Pokrój warzywa w drobną kostkę.
- Dodaj kefir, sól i pieprz, wymieszaj i wstaw chłodnik do lodówki.
- Ugotuj jajka.
- Podaj z ciepłym lub zimnym jajkiem.
