Chłodnik

Składniki na 4 porcje

  • 1 l kefiru
  • 1 średni burak
  • 1 ogórek
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 pęczek koperku
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  • Umyj i ugotuj nieobranego buraka.
  • Obierz buraka ze skórki i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
  • Posól, posłódź, wymieszaj i wstaw na kilka godzin do lodówki, żeby burak puścił sok.
  • Umyj warzywa i obierz ogórka.
  • Pokrój warzywa w drobną kostkę.
  • Dodaj kefir, sól i pieprz, wymieszaj i wstaw chłodnik do lodówki.
  • Ugotuj jajka.
  • Podaj z ciepłym lub zimnym jajkiem.