Składniki na 4 porcje (z kukurydzą i ziemniakami 6 porcji)
- 500 g mielonej wołowiny (opcjonalnie do wersji con carne)
- 3 papryki (po jednej w każdym kolorze lub żółta i czerwona)
- 2 średnie cebule
- 6 ząbków czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 250 ml ciepłego rosołu lub 250 ml ciepłej wody i 0,5 kostki rosołowej
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy (opcjonalnie)
- 4 średnie ziemniaki (opcjonalnie)
- kmin rzymski
- sól i pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Obierz i pokrój w kostkę cebulę, a następnie podsmaż na oleju.
- Dodaj mięso i smaż mieszając przez około 10 minut, aż zbije się w grudki.
- Dodaj pomidory, rosół, przecier pomidorowy, wymieszaj i duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Jeżeli chcesz dodać ziemniaki, umyj je, obierz, pokrój w drobną kostkę i dodaj po 15 minutach duszenia.
- Duś całość (z ziemniakami lub bez) przez kolejne 30 minut.
- Dodaj przyprawy i czosnek.
- Pokrój paprykę na nieduże kawałki, dodaj do mięsa, wymieszaj i duś pod przykryciem przez około 15 minut. Kilka kawałków papryki możesz pokroić w kostkę i zostawić do dekoracji.
- Odcedź i wypułcz fasolę (i kukurydzę), dodaj do mięsa i duś jeszcze przez 5 minut.
- Podaj udekorowane pokrojoną papryką i natką pietruszki.
