Składniki
Porcja widoczna na zdjęciu została zrobiona z trzech łyżek sezamu i niewielkiej ilości miodu mieszczącej się na czubku noża. Ilość sezamu widoczna na patelni wystarczy na trzy takie porcje.
- ziarna sezamu (łuskane lub nie)
- miód do smaku
Przygotowanie
- Upraż sezam na patelni bez dodatku oleju. Uważaj, żeby ogień nie był za duży i sezam się nie przypalił, bo będzie gorzki. Praż sezam mieszając tak długo, aż zrobi się złoty, a następnie poczekaj, aż trochę ostygnie.
- Odsyp trochę sezamu i zostaw do dekoracji. Resztę zmiel w młynku do kawy lub malakserze. Miel w małych porcjach, żebyś nie spalił młynka. Od czasu do czasu przerwij mielenie, żeby młynek odpoczął i zeskrob sezam ze ścianek młynka, żeby zmielił się równomiernie. Sezam należy mielić tak długo, aż zrobi się oleisty. Jeżeli chcesz, żeby chałwa zawierała cząstki ziarenek sezamu, zakończ mielenie, zanim powstanie gładka masa lub dodaj trochę ziaren, które odsypałeś przed mieleniem.
- Dodaj miód i dobrze wymieszaj.
- Przełóż chałwę do naczynia lub kilku małych (moje naczynie jest wielkości 4,5 x 7,5 cm) i wstaw na około godzinę do lodówki.
- Podaj udekorowaną ziarnami sezamu i listkiem mięty.
